Xonotli surge de la necesidad de brindar al campo mexicano, un impulso sin precedentes, con el principal objetivo de orientar las acciones de los sectores educativo y productivo, mediante la generación de proyectos tecnológicos realizados en conjunto con instituciones educativas, empresas, y la implementación del Modelo Mexicano de Educación Dual que consiste en integrar la teoría con la práctica para que los estudiantes desarrollen sus competencias profesionales apoyando, al mismo tiempo, al sector agrícola.

En Xonotli se llevan a cabo labores para el desarrollo del sector agrícola, así como la producción de granos básicos:

• Maíz
• Trigo
• Sorgo
• Hortalizas
• Cebada